So wie die Geschmäcker der Menschen verschieden sind, so vielfältig ist auch die Nahrungsmittelindustrie, die wir bei Brenntag in unterschiedliche Marktsegmente unterteilen.
Fleisch‑,
Geflügel- und
Fischverarbeitung
Backwaren
und Brot
Milcherzeugnisse und Eiscreme
Getränke
Schokolade und Süßwaren
Fertigprodukte
Obst- und Gemüseverarbeitung
Functional Food, Nahrungsergänzungsmittel, Diätnahrungsmittel
Brenntag Food & Nutrition ist der führende Distributeur und Dienstleister für Lebensmittelinhaltsstoffe. Mehr als 900 Experten arbeiten in unserer global ausgerichteten Food & Nutrition-Organisation und tragen mit ihrer Expertise und ihren Marktkenntnissen jeden Tag dazu bei, das bestmögliche Ergebnis in Bezug auf Geschmack, Textur, Nährstoffzusammensetzung und Haltbarkeit für die Produkte unserer Kunden zu erzielen.
In der Food & Nutrition-Industrie besteht die Zusammenarbeit mit unseren Kunden und Lieferanten aus einem stetigen Dialog. Im täglichen Geschäft und auf den führenden Messen rund um den Globus stehen wir in engem Kontakt mit unseren Partnern. Unsere regionalen Teams bieten unsere Produkte und umfangreiche Beratung zu Anwendungs- und Entwicklungsmöglichkeiten an und unterstützen bei Fragen zu Lebensmitteldesign und Lebensmitteltechnik. Ziel ist neben der Auswahl von alternativen Zutaten und der Entwicklung innovativer Geschmacksprofile auch die Verbesserung ganzer Produktionsprozesse bei unseren Kunden.
Die Dynamik in der Nahrungsmittelindustrie ist besonders vielfältig. Während man auf der einen Seite globale Trends beobachtet, wie zum Beispiel das Bedürfnis der Konsumenten nach zuckerreduzierten, pflanzlichen oder veganen Lebensmitteln, gibt es andererseits auch ganz individuelle Entwicklungen, die sich je nach Region oder Land unterscheiden. Unsere Food & Nutrition-Organisation kombiniert beide Seiten: wir sind in vielen Ländern direkt vor Ort vertreten und gleichzeitig profitieren unsere Kunden von unserem globalen Netzwerk. So können wir den vielfältigen Anforderungen dieser Industrie ideal Rechnung tragen.

FLEISCHLOSER BURGER
Dieser Burger ist für Konsumenten geeignet, die weniger Fleisch essen möchten und eher zu pflanzenbasierten Proteinen greifen.
zuckerreduziert
kalorienarm
ballaststoffreich
clean label
gluten- und laktosefrei
vegan
fettreduziert
proteinreich
Führend bei Anwendung und Entwicklung
Die Brenntag Food & Nutrition-Experten bieten eine Vielzahl von Dienstleistungen, um auf die unterschiedlichen Trends in den Marktsegmenten einzugehen und nicht zuletzt auch, um die passenden Produkte für unsere Kunden zu entwickeln. Auch die Nahrungsmittelindustrie ist sehr innovativ und was zählt ist Schnelligkeit. Die Menschen fragen nach Clean-Label-Produkten, nach zuckerreduzierten Lebensmitteln oder glutenfreien Alternativen. Unsere Experten erstellen für all diese Bedürfnisse individuelle Formulierungen und konzentrieren sich dabei auf die jeweils relevante Zielgruppe. Einige Menschen ernähren sich vegetarisch oder vegan, andere müssen auf Allergien achten, wieder andere sind sportlich aktiv oder suchen Lebensmittel für unterwegs. Die Anforderungen und Wünsche in Bezug auf Ernährung sind breitgefächert und in stetigem Wandel. Der Anspruch von Brenntag Food & Nutrition ist es, diesen Anforderungen nicht nur gerecht zu werden, sondern Trends zu antizipieren und dem Markt stets einen Schritt voraus zu sein.
Vielfältige Trends
Ein aktueller Trend in der Nahrungsmittelindustrie ist Vegetarismus. Eine höhere Sensibilität für die Umwelt, die eigene Gesundheit und den Tierschutz steigern die Nachfrage nach vegetarischen Produkten. Aber selbst innerhalb dieses Trends gibt es verschiedene Ausprägungen. Dazu gehören unter anderem flexitarische, mit Pflanzeneiweiß angereicherte, kohlenhydratarme, kohlenhydratlose, milchfreie oder biologische Ernährung. Hier zeigt sich einmal mehr die Fülle an Anforderungen und die Vielfältigkeit, auf die sich Brenntag Food & Nutrition als bevorzugter Servicepartner in dieser Industrie einstellen muss. Brenntag Food & Nutrition macht auch hier einen spürbaren Unterschied für seine Geschäftspartner – getreu seinem Slogan „Sense the difference“.
Vor etwa einem Jahr hat Brenntag den Geschäftsbereich Food & Nutrition neu ausgerichtet. Was war der Grund dafür?
TOM Brenntag wurde noch weitestgehend als Distributor für Industriechemikalien wahrgenommen. Es war ein logischer Schritt, diese Wahrnehmung zu ändern. Wir sind der weltweit größte Distributeur von Inhaltsstoffen und Chemikalien für die Nahrungsmittelindustrie überall auf der Welt. Brenntag Food & Nutrition sorgt nun dafür, dass der Mehrwert, den wir unseren Kunden und Lieferanten bringen und unsere enorme Größe besser wahrgenommen werden.
Wie sieht Ihr Fazit für diese Business Unit nach etwa einem Jahr aus?
TOM Ich bin mit der Entwicklung sehr zufrieden. Diesen Schritt zu gehen, ist bisher einzigartig in unserer Industrie! Und es ist gleichzeitig eine Herausforderung, weil wir mit unserer globalen Organisation lokal überzeugen müssen. Wir haben Kollegen vor Ort, die sich nun nur auf die Nahrungsmittelindustrie konzentrieren, in der lokale und kulturelle Gegebenheiten fest verwurzelt sind. Wir verbessern stetig unsere Best Practices in unseren Regionen. Mit der neuen Organisation können wir agiler arbeiten und unsere Reaktionsfähigkeit im Markt verbessern.
Was bietet Brenntag Food & Nutrition seinen Kunden und Lieferanten?
TOM Für unsere Kunden ist Brenntag Food & Nutrition die perfekte Kombination aus individueller Betreuung und unserem Distributionsnetzwerk. Unsere Lieferanten auf der anderen Seite wollen mehr Spezialisierung. Und auch das können wir bieten – wir unterstützen sie bei ihren Projekten und präsentieren ihre Produkte den Kunden. Das bringt wirklichen Mehrwert für unsere Partner! Aber das Wichtigste bei Brenntag sind unsere Mitarbeiter. Sie alle teilen die Leidenschaft für die Nahrungsmittelindustrie. Wir wollen ein lebendiges Netzwerk pflegen, Best Practices, Fachwissen und neue Erkenntnisse teilen.
Wie profitieren Ihre Kunden von dieser Haltung in der Food & Nutrition-Einheit?
TOM Wir streben immer danach die Besten zu sein, ganz gleich ob es um neue innovative Formulierungen in unseren Anwendungsund Entwicklungszentren, die Konzeption effektiver Verkaufsprozesse oder die Entwicklung der effizientesten Lieferkette geht. Und wir garantieren, dass es ganz einfach ist, mit uns zusammenzuarbeiten.
TOM CORCORAN
VICE PRESIDENT FOOD & NUTRITION
